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Les cuisines d'un restaurant.

Marc Veyrat, Christopher Hache et Michael Ellis, une table 3 étoiles!

En 117 ans, le Guide Michelin est devenu une institution. Avec 31 éditions aujourd’hui qui recensent quelque 45.000 adresses en Europe, en Amérique et en Asie, le Guide Michelin participe aussi au rayonnement de la...

#Francés para profesionales

Ali-Baba-Stohrer.

L’histoire du Baba au rhum

Découvrez l’histoire d’une célèbre pâtisserie française tout en travaillant sur les temps du récit au passé.

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#Nivel intermedio 1 (B1)

Des babas au rhum.

Tous Baba

Dans Le goût du monde aujourd'hui, nous allons devenir Baba. Rue Montorgueil en plein cœur de Paris, à quelques mètres des Halles, se trouve une pâtisserie établie là depuis plus de trois siècles (1730). Son...

#Francés para profesionales

Guides Michelin.

Les restaurants étoilés, symboles de la gastronomie

Dans cet extrait, Michael Ellis, le directeur international du «Guide Michelin» nous livre les secrets des restaurants étoilés. Vous saurez tout sur les « séances étoiles » et les critères de sélection.

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#Nivel intermedio 1 (B1)

Le millefeuilles de Carl Marletti.

La pâtisserie, un art gustatif et visuel

Cet extrait présente le parcours du pâtissier Carl Marletti, son rapport à la pâtisserie et ce qui fait la complexité de ses créations.

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#Nivel intermedio 1 (B1)

Le chef pâtissier Carl Marletti.

Carl Marletti, chef pâtissier et auteur

Carl Marletti, chef pâtissier, était l’invité du matin de RFI le lundi 1er janvier 2018. Il est l’auteur de « Tartes » paru aux éditions First. Il répond aux questions de Frédéric Rivière.

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