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Un maître d'hôtel

Décrire des fonctions : le maître d’hôtel

Dans cet extrait, des directeurs de restaurants décrivent les rôles et les fonctions du maître d’hôtel.

#francés de especialidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

Patisserie

Expliquer une recette : la pâte à choux

Dans cet extrait, le pâtissier Philippe Conticini explique comme faire la pâte à choux.

#francés de especialidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

Des pâtisseries.

Parlez-vous pâtisserie ?

Romak adora los pasteles, pero no se atreve a pedirlos porque no sabe cómo se llaman. Este joven iraní recurre a uno de los mejores pasteleros de París para que lo ayude a orientarse. Es una oportunidad para...

#Cursos bilingües de francés

#Paris gastronomie

Le chef Joël Robuchon, décédé le 6 août 2018.

Joël Robuchon, un chef étoilé

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité extrait du Journal en français facile.

#El francés en la actualidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

NumeriFOS : les fiches Hôtellerie et restauration

Pour chaque thème abordé, les parcours d'écoute proposés sur RFI Savoirs peuvent être associés aux fiches NumériFOS du Français des affaires de la Chambre de commerce et d’industrie de la région Paris-Île de France.

Les cuisines d'un restaurant.

Marc Veyrat, Christopher Hache et Michael Ellis, une table 3 étoiles!

En 117 ans, le Guide Michelin est devenu une institution. Avec 31 éditions aujourd’hui qui recensent quelque 45.000 adresses en Europe, en Amérique et en Asie, le Guide Michelin participe aussi au rayonnement de la...

#francés de especialidad

Ali-Baba-Stohrer.

Présenter une pâtisserie : l’histoire du Baba au rhum

Le directeur de la pâtisserie Stohrer raconte l’histoire du Baba au rhum.

#francés de especialidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

Des babas au rhum.

Tous Baba

Dans Le goût du monde aujourd'hui, nous allons devenir Baba. Rue Montorgueil en plein cœur de Paris, à quelques mètres des Halles, se trouve une pâtisserie établie là depuis plus de trois siècles (1730). Son...

#francés de especialidad

Guides Michelin.

Présenter un guide gastronomique : le « Guide Michelin »

Le directeur international du «Guide Michelin» explique les critères de sélection du guide.

#francés de especialidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

Le chef pâtissier Carl Marletti.

Parler de sa profession : le pâtissier Carl Marletti

Le pâtissier Carl Marletti évoque son parcours et sa conception de la pâtisserie.

#francés de especialidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

Le chef pâtissier Carl Marletti.

Carl Marletti, chef pâtissier et auteur

Carl Marletti, chef pâtissier, était l’invité du matin de RFI le lundi 1er janvier 2018. Il est l’auteur de « Tartes » paru aux éditions First. Il répond aux questions de Frédéric Rivière.

#francés de especialidad

Des truffes.

Contrebande de truffes

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité extrait du Journal en français facile.

#El francés en la actualidad

#Nivel elemental 2 (A2)

Une brasserie parisienne

6 – En savoir plus sur les brasseries

Quelles sont les particularités d’une brasserie ? Et des brasseries parisiennes ?

#Francés general

#Nivel intermedio 1 (B1)

Dans la brasserie Mollard

5 – La brasserie Mollard, c'est pour qui ?

[Vidéo] Découvrez la brasserie Mollard, son histoire, son style et sa clientèle.

#Francés general

#Nivel intermedio 1 (B1)

La carte du restaurant

4 – La brasserie Mollard : commander au restaurant

Quelles questions pose-t-on au restaurant ? Passez commande !

#Francés general

#Nivel intermedio 1 (B1)

Un verre de vin

3 – La brasserie Mollard : point langue

Commandez des plats avec Alexandra à la brasserie Mollard.

#Francés general

#Nivel intermedio 1 (B1)

Un homard

2 – La brasserie Mollard : autour des mots

Découvrez avec Alexandra la carte de la Brasserie Mollard.

#Nivel intermedio 1 (B1)

Parlez-vous Paris ? Alexandra à la brasserie

1 – La brasserie Mollard : avec qui ?

On s'installe à sa table le temps d'un déjeuner. Mais qui est-elle ?

#Francés general

#Nivel elemental 1 (A1)

Parlez-vous brasserie Mollard ?

Parlez-vous brasserie Mollard ?

Para almorzar, Alexandra se sienta a la mesa de una brasería parisina famosa. Esta eslovaca aprovecha para conocer mejor el restaurante y entender las costumbres de los franceses a la hora del almuerzo.

#Cursos bilingües de francés

#Paris gastronomie

Paul Bocuse

Une étoile de la cuisine française s’éteint

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité.

#El francés en la actualidad

#Nivel intermedio 1 (B1)

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