Le millefeuilles de Carl Marletti.
Le millefeuilles de Carl Marletti.
© Carl Marletti
Ejercicio
La pâtisserie, un art gustatif et visuel
Cet extrait présente le parcours du pâtissier Carl Marletti, son rapport à la pâtisserie et ce qui fait la complexité de ses créations.

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  1. Quelques questions avant de commencer
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  2. Compréhension globale : le pâtissier Carl Marletti
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  3. Le parcours de Carl Marletti
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  4. Le Cinq-Cents Feuilles
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  5. La pâtisserie, une œuvre d’art
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  6. Le processus de création
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  7. Comprendre des expressions
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