Un maître d'hôtel
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Ejercicio
#francés de especialidad
#Nivel intermedio 1 (B1)
Décrire des fonctions : le maître d’hôtel
Dans cet extrait, des directeurs de restaurants décrivent les rôles et les fonctions du maître d’hôtel.

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Savoir transmettre
#Comprensión oral
Consigne: 
Complétez le texte

Écoutez l’extrait de 2:00 jusqu’à la fin.
Complétez le texte avec les mots suivants : retransmettre ; échanges ; découvrir ; transmettre ; retranscrire ; retraduire ; transmission.

« Pour chaque carte, comme le disait Sébastien, il y a effectivement, tout un travail en amont à faire et à établir, pour pouvoir

au mieux le message, effectivement, du chef. Quelle est l’origine de son plat ? Qu’est-ce qu’il a cherché à faire
? Quel est effectivement son… son… son idée, son envie ? Et qu’est-ce qu’il a envie de
lui aussi ? On est vraiment dans un métier de
à tous les niveaux. Enfin, c’est ce qu’on voit, que ce soit avec les collaborateurs, avec les clients, avec les
avec le chef… On est vraiment… Enfin voilà, le chef nous transmet quelque chose que nous devons
et
aussi. Donc ça fait partie intégrante de notre rôle. »

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