48 results

Search : Gastronomy

Advanced search

Affinage

By topic

By domaine d’usage

By type of content

By keyword

Un maître d'hôtel

Décrire des fonctions : le maître d’hôtel

Dans cet extrait, des directeurs de restaurants décrivent les rôles et les fonctions du maître d’hôtel.

#French for specific purposes

#Independent user 1 (B1)

Patisserie

Expliquer une recette : la pâte à choux

Dans cet extrait, le pâtissier Philippe Conticini explique comme faire la pâte à choux.

#French for specific purposes

#Independent user 1 (B1)

Des pâtisseries.

Parlez-vous pâtisserie ?

Romak loves French cakes but doesn’t dare order one because he doesn’t know their names. To help him, the young Iranian goes to meet one of the top pastry chefs in Paris. The perfect opportunity to discover the recipe...

#Bilingual French courses

#Paris gastronomie

Le chef Joël Robuchon, décédé le 6 août 2018.

Joël Robuchon, un chef étoilé

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité extrait du Journal en français facile.

#French in the news

#Independent user 1 (B1)

NumeriFOS : les fiches Hôtellerie et restauration

Pour chaque thème abordé, les parcours d'écoute proposés sur RFI Savoirs peuvent être associés aux fiches NumériFOS du Français des affaires de la Chambre de commerce et d’industrie de la région Paris-Île de France.

Les cuisines d'un restaurant.

Marc Veyrat, Christopher Hache et Michael Ellis, une table 3 étoiles!

En 117 ans, le Guide Michelin est devenu une institution. Avec 31 éditions aujourd’hui qui recensent quelque 45.000 adresses en Europe, en Amérique et en Asie, le Guide Michelin participe aussi au rayonnement de la...

#French for specific purposes

Ali-Baba-Stohrer.

Présenter une pâtisserie : l’histoire du Baba au rhum

Le directeur de la pâtisserie Stohrer raconte l’histoire du Baba au rhum.

#French for specific purposes

#Independent user 1 (B1)

Des babas au rhum.

Tous Baba

Dans Le goût du monde aujourd'hui, nous allons devenir Baba. Rue Montorgueil en plein cœur de Paris, à quelques mètres des Halles, se trouve une pâtisserie établie là depuis plus de trois siècles (1730). Son...

#French for specific purposes

Guides Michelin.

Présenter un guide gastronomique : le « Guide Michelin »

Le directeur international du «Guide Michelin» explique les critères de sélection du guide.

#French for specific purposes

#Independent user 1 (B1)

Le chef pâtissier Carl Marletti.

Parler de sa profession : le pâtissier Carl Marletti

Le pâtissier Carl Marletti évoque son parcours et sa conception de la pâtisserie.

#French for specific purposes

#Independent user 1 (B1)

Le chef pâtissier Carl Marletti.

Carl Marletti, chef pâtissier et auteur

Carl Marletti, chef pâtissier, était l’invité du matin de RFI le lundi 1er janvier 2018. Il est l’auteur de « Tartes » paru aux éditions First. Il répond aux questions de Frédéric Rivière.

#French for specific purposes

Des truffes.

Contrebande de truffes

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité extrait du Journal en français facile.

#French in the news

#Basic user 2 (A2)

Une brasserie parisienne

6 – En savoir plus sur les brasseries

Quelles sont les particularités d’une brasserie ? Et des brasseries parisiennes ?

#General French

#Independent user 1 (B1)

Dans la brasserie Mollard

5 – La brasserie Mollard, c'est pour qui ?

[Vidéo] Découvrez la brasserie Mollard, son histoire, son style et sa clientèle.

#General French

#Independent user 1 (B1)

La carte du restaurant

4 – La brasserie Mollard : commander au restaurant

Quelles questions pose-t-on au restaurant ? Passez commande !

#General French

#Independent user 1 (B1)

Un verre de vin

3 – La brasserie Mollard : point langue

Commandez des plats avec Alexandra à la brasserie Mollard.

#General French

#Independent user 1 (B1)

Un homard

2 – La brasserie Mollard : autour des mots

Découvrez avec Alexandra la carte de la Brasserie Mollard.

#Independent user 1 (B1)

Parlez-vous Paris ? Alexandra à la brasserie

1 – La brasserie Mollard : avec qui ?

On s'installe à sa table le temps d'un déjeuner. Mais qui est-elle ?

#General French

#Basic user 1 (A1)

Parlez-vous brasserie Mollard ?

Parlez-vous brasserie Mollard ?

For lunch, Alexandra sits down at a table in a famous Parisian brasserie. The Slovakian takes the opportunity to find out more about the restaurant and understand French people’s lunchtime habits.

#Bilingual French courses

#Paris gastronomie

Paul Bocuse

Une étoile de la cuisine française s’éteint

Chaque semaine, entraînez-vous avec une série d'exercices autour d'un fait de l'actualité.

#French in the news

#Independent user 1 (B1)

© 2021 Copyright RFI SAVOIRS - Tous droits réservés

RFI SAVOIRS n'est pas responsable des contenus provenant de sites internet externes

Fréquentation certifiée par l'OJD